När man har tonåringar kan man inte alltid räkna med att de gör som man vill. Och har man 2 så kan man räkna med att de vill olika. Eller så är det väl om man har fler än ett barn oavsett ålder, men med tonåringar så har de större möjlighet att få som de vill.

Dottern ville åka till Göteborg och Liseberg och sonen ville det inte. Nu är han så pass gammal att han kan klara sig hemma själv ett par dagar. Så efter en stunds försök att övertala sonen att göra något kul med familjen så slutade det med att jag och min dotter fick lite kvalitetstid tillsammans. Vi gav oss iväg själva och sonen är hemma och tar hand om huset. Man kan ju hoppas att det åtminstone är lika rörigt som när vi lämnade hemmet och inte värre.

Tåget gick vid lunchtid så vi köpte med oss lite mat att ha på tåget.

Jag har packat lite träningskläder för vad jag vill minnas så finns det ett litet gym på hotellet som vi ska bo på. Så jag ska försöka övertala dottern att köra lite träning under resan också.

Vissa dagar springer tiden bara iväg utan att man egentligen gjort någonting. Idag var en sådan dag. Men när jag väl kom igång så  fick jag ut lite utav dagen. Som dagens träning och löppass till exempel.

Jag klev inte upp så himla sent men tiden bara rusade iväg. Det kändes som att jag knappt hade avslutat frukosten så var det dags för lunch. Kanske var det värmen som minskat aptiten, som gjorde att klockan fick tala om att det var dags för mat. Jag hade satt på mig löparkläder och var påväg ut, när jag jag upptäckte att klockan var så pass mycket att jag inte skulle hinna med någon träning innan det var dags att åka till mormor för att fira hennes 79-års dag.

Så det var bara att ta av sig löparskorna igen och sätta igång med lunchen istället.

Efter maten körde jag mina knäövnignar, #kompassen och #draken så det skulle bli någon form av träning i varje fall.

Och på så sätt fick jag lite sol på mig också, när jag gjorde dessa övningar på altanen.   

Så åkte vi iväg och fikade med min mormor och morfar, eftersom mormor nyss fyllt 79 år. Nästa år är det stor fest av två anlednignar. Mormor som blir 80 och deras 60:e bröllopsdag.

När vi kom hem därifrån hade det blivit mulet och en alldels underbar temperatur för ett löppass. Jag utökade rundan med 700m, dvs 6,7km. Jag jobbar mig sakta men säkert upp till en mil. Helt och hållet med hjälp av mitt knäskydd. Det gick hyfsat bra, trots att varje runda gick allt långsammare.

Fram till banan (350m) 1:36
Första varvet (2km) 10:07
Andra varvet (2km) 11:03
Tredje varvet (2km) 11:20
Från banan (350m) 1:34

Totalt blev det ett snitt på 5:19/km. Jag måst jobba lite på min inställning till detta, då målet i år är att ta mig runt #Midnattsloppet och har slopat tidsmålet helt. Det är vad jag har beslutat mig för, men det är lite svårt att inte lägga fokus på tiden. Samtidigt som jag inte vill låta bli att ta tid, för jag vill se hur min form ser ut.

När jag sedan stretchat körde jag lite coreövnignar, hoppade hopprep (som går alldeles utmärkt utan knäskydd), satt i jägarställning, stod i brygga och på händer. Mest för skojs skull.

Sen var dagen slut... och nu regnar det, så jag slipper vattna ikväll. :)

 Den här morgonen började jag med att baka det bröd som jag hittade recept på Chiafröpaketet. Ett bröd proppat med nyttigheter. Men jag fick vänta med provsmakningen då det tog 75 minuter i ugnen.

Först rör man ihop torrvarorna:

2 dl fullkornsvetemjöl

3 dl rågsikt

0,5 dl chiafrön

1 dl havrekärnor

1dl solroskärnor

2 msk krossat linfrö

1tsk salt

1,5 tsk bikarbonat

Sedan rör man i övriga ingredienser:

2 msk sirap

2 msk olja

4 dl naturell yoghurt

Sedan skjuts in i ugnen på 175 grader i 75 minuter.

Sommar som det är så blev det bad också för att svalka oss i värmen. Många dyk från klipporna. :)

Dagens lunch: Grovt tunnbröd, sallad, tonfisk, gårdagens rödbetssallad, tomat och gurka.

Kvällen avslutades med lite sommarbio, "Grown ups 2". Numer finns det lite nyttigare alternativ som biosnacks.

Det är fredag och nu börjar min andra semester. Det är inte mer än en vecka så det är lika bra att sätta fart att på en gång. När det var dags att lägga ner för dagen så hade jag lite att fixa med, som att förnya passet.

Jag och sonen behövde förnya passen så vi drog iväg till passexpeditionen. Vi hann precis, vi var framme när det var 2 minuter kvar. Sedan drog vi vidare för att köpa olja till min altan som börjar torka ut.

Det blev dags för lite mellis, så vi gled in på Nancy's och köpte oss en varsin "Amadeus"

När jag kom hem blev det ryggläge på altanen och fortsätta läsa på "Born to run". Jag gjorde inte ett vettigt knpå förrän det var dags för middag, Färsspett med rödbetssallad. Inte den där majonässalladen som man köper till jul, utan en egen nyttig och mycket godare.

Rödbetssallad:

400g rödbetor, kokta

2 dl turkisk yoghurt

1 grön chilli, finhackad

salt och peppar

Idag är en god morgon i dubbel bemärkelse. Jag vaknar upp känner mig utvilad, inser att det är sista arbetsdagen inför ytterligare en veckas semester. Jag får till en smoothie som är var ruskigt god och nyttig.

Morgonens #smoothie

1 #banan

2dl #naturell yoghurt

6 #jordgubbar, färska

1 knivsudd #vaniljpulver

2tsk #kokosolja

1msk # hampafrön

#Kokosflingor som #topping

Det går så snabbt och enkelt att göra en smoothie med min #Smoothchopper från från #Tupperware. Och inte behöver jag väcka hela huset heller.

Jag brukar tycka att det är ganska svårt att få till en smoothie med kokosolja, då den stelnar till och blir som små klumpar. Men nu när det har varit så varmt så är oljan helt flytande och den rördes ihop med allt det andra som ingenting. Dessutom använde jag inga frysta råvaror denna gång så det var inget som snabbt kylde ner den heller.

Olja ger en aning kokossmak och detta sedan blandat med vaniljpulver, banan och yordgubbar, åh det blir sååå gott.

.

.

.

#Kokosfett

Jag har fått tänka om helt ang kokosfett. För när jag gick näringslära (för 100 år sen) så fick jag lära mig att man skulle undvika mättat fett och att kokos var en av få livsmedel från växtriket som innehåll mättat fett. Men kokosfettet skiljer sig från de animaliska mättade fettet, då det är uppbyggt av fettsyror som inte kan lagras utan att byggas om av kroppen. Det mesta av kokosfettet förbränns i levern och ökar förbränningen något totalt sett.

Men kom ihåg! Det finns inget som är så nyttigt att du alltid kan äta det! Man kan inte proppa i sig en burk kokosfett och tro att man ska rasa i vikt.

Som träningsmänniska får man ofta höra att man tränar för mycket, att det skulle vara upphovet till alla "krämpor" man beklagar sig över att ha. Men faktum är att "krämporna ofta försvinner med just träning.

Nu när jag suttit hemma och arbetat ett par dagar så känner jag av mina axlar. Man sitter ju inte lika bra vid köksstolen som i kontorsstolen. I morse satt jag och led verkligen av mina ömmande axlar och nackmuskler. Jag började då att fundera på hur jag satt.

Bordet var för högt upp kontra hur lågt jag satt på stolen. Det innebär ju att axlarna inte får hänga, utan de är ju konstant uppdragna. I och med det var underarmarna vinklade uppåt och det kändes i underarmar och händer.

Då kom jag på en enkel liten lösning.

På det här sättet kunde jag sänka axlarna, få armarna i rätt finkel och sitta i en rak hållning. När dagen var slut, hade jag inte länger ont i axlarna och min tennisarmbåge kändes mycket bätte. Tänk vad lite som behövs.

Jag önskade att det fanns ett lika enkelt sätt för att få ordning på löparknät

Så var det dags att lämna in bilen för att få det sista fixat, en dyr historia. Men för att göra det hela lite mer positivt så ser jag till att lägga in lite motion när jag lämnat in bilen. Idag har varit en rörlig dag trots att det varit en arbetsdag med konstant sittande framför datorn.

Klev upp tidigt för att köra bilen till verkstan. När jag sedan skulle ta mig därifrån så tog jag en extra omväg för att få en vettig Power Walk, en runda på 2,6km

När jag kom hem fixade jag frukost. Ägg, mackor och #Smoothie

I denna läckerhet hade jag:

1 banan

2dl naturell yoghurt

1dl fryst mango

En skvätt lime

Lite vaniljpulver (äkta vanilj)

Granatäpple

Chiafrön

Jag jobbade på och plötsligt var det lunch. Tog lite rester av Svart Thairis från igår som jag blandade med ett tärnat äpple och 180g lax gjord i ugn. Mycket godare än vad jag trodde att det skulle bli. För att få lite sol på mig åt jag min lunch på altanen.

Jag har helt klart börjat knarka kaffe. En kopp stod konstant på köksbordet. Jag fick mycket gjort och tiden gick fort, plötsligt var det dags att lägga ner för dan. Jag tog min kaffekopp och min bok och la mig och läste på altanen. Sen slumrade jag en stund.

När jag vaknade till så bytte jag om för att springa 6km. Som vanligt promenerade jag ner till spåret. Det var härligt att gå i solen. Men sen när jag började springa var det ruskigt jobbigt med värmen. Spåret är på 2km och jag skulle springa 3 varv. Redan under första varvet kändes det som att fötterna skulle brinna upp.

Men jag kämpade på runt. Varje varv gick något långsammare, men det var hyfsat jämnt tempo.

Varv 1: 10:51 = 5:26/km

Varv 2: 11:02 = 5:31/km

Varv 3: 11:18 = 5:39/km

Det var människorna i spåret som fick mig att dra på när jag sackade efter lite tidsmässigt.

När jag kom på upploppet på sista varvet började jag känna av knät och jag var i stort behov av vatten. Pressade mig sista biten och när jag passerade 6km så gick jag tillbaka till sjön och svaljade fötterna och slängde massa vatten i ansiktet och över nacken. Sen kunde jag ta mig hem och faktiskt njuta av solen och värmen.

Och det fortsatte när jag stretchade på altanen. La till lite plankan, bryggan och handstående.

Till middag blev det Bortj, med creme fraishe och fågbröd med färskost. MUMS

Efter middagen tog jag mig en lite promenad till min goa vän Ulrika för lite skitsnack och en kopp te. Grymt bra för hälsan! :)

Det har inte varit något höjdarväder idag så det var inge större problem att fokusera på jobbet idag. Medan molnen höll ljuset borta och vinden ven satt jag djupt inne i datorskärmen. men efter jobbet skulle jag få träffa några goa vänner som jag ser allt för sällan.

Tråkigt väder, men såg fram emot att träffa mina vänner. Vi hade bestämt att vi skulle äta middag ihop, men bara inte vad. Vi brukar dela upp och köra flerrätters oavsett hos vem vi är. En gör för- och efterrätt och en varmrätten, så brukar det se ut. Men idag insåg vi att ingen hade tillräckligt hemma för att få ihop en rätt utan att åka iväg och handla. Därför bestämde vi oss för lite ihopplock. Lite svensk tapas kan man säga... eller knytis. :-)

Bara en liten stund innan vi skulle ses bestämde vi oss för att vara hemma hos dem. Så jag fixade lite Svart Thairis och Auberginekaviar. Tog också med vattenmelonen jag hade i kylen.

När jag kokade riset, stekte jag först 1/2 tärnad fänkål samt en lök, innan jag slog på ris, salt, vatten och kokosmjölk (vatten/kokosmjölk 50/50).

Det var första gången jag gjorde detta. Riset blir krämigt likt risottoris. Färgen blir en aning suspekt. Det ser ut som att man skulle ha blandat ner rödbetor. Kanske har med att jag blandade ner kokosmjölk att göra. Gott var det i varje fall.

Jag har tidigare gjort Auberginekaviar som jag hittade recept på i Fitnesstidningen. Jag hade med mig den till grannen och den fick god respons. Tyckte därför att den skulle passa idag till vårt hopplock av rätter.

Samtidigt som riset puttrade bakade jag aubergine i ugnen. För att de inte skulle explodera så stack jag lite hål i skalet. Efter 40minuter var det dags att göra själva kaviarn.

Så jag tog ut frukterna ur ugnen och lät de svalna något innan jag delade på dem och gröpte ur de och mixade köttet med min Tupperwaremixer. (Akta så det blir för mixat så det blir puré om du gör detta)

Sedan mixade jag ihop det med lite salt, 4 msk frysfinhackad persilja, saften från 1/2 citron, lite chiliflagor, två rivna vitlöksklyftor och 4 msk olivolja.

En jättebra röra att ha på ostbrickan eller som tapenad. Naturlig, nyttig och god.

Både riset och Aubergineröran blev mycket uppskattade, både bland barn och vuxna. Mina vänner bidrog med grönsaker, dipsåser, kycklingklubbor och vitlöksbröd.

Innan vi gick fick vi det glädjande beskedet att de väntade yyterligare en liten krabat. :)