När jag kom hem från konfirmationen som höll till långt ute i skogen så bloggade jag lite och sen bytte jag om för min löparrunda. Det var helt otroligt härligt väder och fantastiskt att springa i.

Jag sprang bort till spåret ca 0,5km bort och sprang sedan spåret på 6,5km 2varv, därefter joggade jag hem, totalt 14km. Det blev en runda på drygt 1h 15min.

Satte på en kastrull råris medan jag stretchade och sen gick jag in i duschen. Sedan fortsatte jag med middagen, Nasi goreng, ett recept av Fredrik Paulún. Det var riktigt gott recept på nasi goreng och dessutom nyttigt. :)

Nasi goreng à la Paulún

4 port

4 dl fullkornsris (jag använde råris)

4 färdiggrillade kycklingklubbor utan skinn (jag körde på 2 stora kycklingfiléer som jag strimla och stekte upp)

3 msk olivolja

4 vitlöksklyftor, pressade

1 röd paprika

1 dl gröna ärtor

1 broccolistånd (ca 300g)

1 msk curry

2 tsk sambal oelek

2 omega3 berikade ägg (jag använde vanliga)

Koka riset enligt intruktion på förpackningen. Låt riset kallna så att det blir lättare att steka samt att GI-värdet sänks. Ta bort köttet från kycklingklubborna och skär det i bitar (eller som jag gjorde, strimlade och stekte råa filéer).

Värm upp olivoljan tillsammans med vitlöken i en wokpanna eller teflonpanna och lägg sedan i paprikan, ärterna och broccolin och stek dem lätt i 3 minuter. Därefter lägger du i ris, kyckling, curry och sambal oelek och blandar väl.

Låt blandningen bli het och servera tillsammans med stekta omega-3-ägg (ej vändstekta).

Jag har lite känningar i framsida lår nu. Hoppas verkligen inte att jag får problem med dem som jag fått tidigare år lagom runt midnattsloppet. Blir det inte bättre inom närmasta dagarna måste jag boka upp massage igen.

Det var tungt att kliva upp i morse, men det var bara att pallra sig upp då jag skulle på min systerdotters konfirmation. Eftersom att det fortfarande är kaos hemma då hantverkarna aldrig verkar bli klara så ordnade jag med #frukost som var lätt att ta in i vardagsrummet. Det blev #smoothie, kokt ägg och fullkorsmackor.

Ville lyxa till det med lite pynt. :) Nyttig är den dessutom. Proportionerna är ungefärliga då jag bara häller i.

Nyttig smoothie

Ca 1/2 liter jordgubbar

1 banan

1 dl mango juice

2 nekatriner

3 dl naturell yoghurt

3 msk #hampafrön

2 tsk #kakao

2 msk #kokosolja (obs INTE kokofett som man kan köpa i paket i affären)

Mixa allt med en handmixer eller i en blender. Dekorera med 3 halva jordgubbar och något grönt. (Här med persilja) Samt toppa med lite kanel.

Sedan bar det iväg till Torö kyrka för att gå på konfirmation. Det var en ganska underhållande konfirmation där konfirmanderna fick spela upp vad de lärt sig genom ett skådespel. Jätteduktiga! :)

Det var dock en väldigt liten kyrka och mycket släkt och vänner som skulle in där, så  luften tog slut ganska snabbt. Började gäspa ganska snabbt. Efter en timme var det dags att köra till mottagningen och äta en massa onyttigheter. Smörgåstårta och prinsesstårta. Försökte kompensera det med att ta extra mycket sallad och mer topping, typ lax och rostbiff. Klarade inte riktigt av att äta upp tårtan så det blev inte heller så mycket.

Nu ska jag ut och springa innan det är dags för middag.

Jag ska springa lite längre idag 14 km. Idag är det riktigt fint väder så det passar bra.

Vi ses!

Tog bilen till mamma. Väl där tog vi oss en lång promenad som nog uppskattades mest av min snart 3-åriga brorsson. Djupt imponerad av hur mycket han klarar av att gå.

Trots att det blåste upp lite och solen bestämde sig för att gömma sig bakom molnen så lyckades vi med filtar och god mat mysa till det i varje fall.

Till mig och mina barn hade jag gjort Tabbouleh med fetaost och valnötter, helgrillad kyklingfilé samt potatismuffins.

Mamma bad om recepten så här kommer de

  Tabbouleh 
  4port

 3dl bulgur

 1 citron

 1 knippe bladpersilja

 1 röd lök

 2 tomater

 100g fetaost

 50g valnötter

 2 msk olivolja

 Salt, peppar och cayennepeppar

Tillaga bulgur enligt förpackningen.

Hacka bladpersiljan. Skala och finhacka löken. Skölj och skär tomaterna i tärningar. Blanda dessa ingredienser i den färdigkokta bulgurn och tillsätt pressad citron och olja. Rör om och smaka av med salt. peppar pcj cayennepeppar.

Lägg upp i en skål och tillsätt tärnad fetaost samt valnötter.

Servera med en klick turkisk yoghurt

(Näringsvärde per portion: 486 kcal, 16 g protein, 25 g fett, 47 g kolhydrater)

Kycklignfilén salta och pepprade jag och stekte i ugnen i a 20 min sedan skivade jag upp den i 1cm tjocka skivor.

Potatismuffins

12st (200 grader)

4 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver  

1 tsk salt

2 ägg

1 dl naturell yoghurt eller fil

1 dl vatten

1/2 dl olivolja

120gr grovriven lagrad ost

Fyllning:

180g rå färsk potatis

Salt och svartpeppar

Blanda alla torra ingredienser. Vispa upp äggen i en bunke och tillsätt yoghurt, vatten och olja. Vänd ner mjölblandningen oh 3/4 av osten i bunken. Rör om till jämn smet.

Skiva potatisen tunnt och krydda med salt och svartpeppar.

Fyll varje form till 3/4 och fördela och tryck ner potatisskivor. Toppa med resten av osten.

Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 20 minuter.

(Näringsvärde per muffin: 165 kcal, 6g protein, 8g fett 17g kohydrater)

Riktigt god, nyttig och enkel picknickmat. :)

Nu väntar jag på att min bors familj och min mamma och hennes sambo ska bli klara för vår picknick. Passar bra nu när vi är ganska nyligen hemkomna från Yasuragi spa.

Igår körde jag intervallträningen som jag sköt på från dagen innan pga dåligt väder. Det var ganska tungt men jag tog mig igenom det i varje fall. Intervallsträckor på 1km är riktigt långt. Jag sprang 1km vilade 2min, upprepade 6 gånger.

Sedan blev det tyvätt Mc Donald's till lunch eftersom att tiden sprang iväg.

Det första vi gjorde när vi kom dit var att checka in för att få våra Yukatas (Badrock), badtofflor och badkläder.

Vår första aktivitet var familje Yoga. Mina barn tyckte att det var flummigt och hade svårt att hålla sig för skratt. Nästa grej vi gjorde var att köra Sumobrottning. Min som var överlägsen. Galet vad stark han har blivit.

Vid middagen sen så ingick det en glass i barnmeny som min dotter var ung nog att få. När servitören serverade henne så sa han: Så får du inte bjuda mamma och pappa nu.

Oj vad vi skratta. Det är inte första gången som min son blir tagen för en vuxen men far till sin 4 år yngre syster var väl att ta i. :)

Såklart hann vi med en hel del bad också, när vi var på ett SPA ställe.

Japansk tvagning, bad i bassäng, varma källor och ångbastu (även vanlig).

Morgonen efter var som vanlig hotellfrukost, bara att här kunde man även få sushi till frukost. Jag älskar sushi så det var klart att jag plockade på mig det. :)

Det var riktigt mysigt, men hade velat ha mer tid till aktiviteter. Kan hända att vi åker tillbaka hit någon gång när vi behöver lyxa till det lite och få in lite lugn i våra liv. :)

Nu är det dags för picknick!

Är du shopaholic frågade min son mig när vi kom ut från Maxi där jag handlade maten för kommande veckor. Haha det vore lite udda om man som shopaholic skulle handla mat för att fylla sitt tomrum. Men nu är skafferiet fullt samt kyl och frys. Så nu kommer jag inte behöva handla på ett tag. Kanske fylla på med mjölk och smör som jag glömde.

Till dagens middag blev det Lax i ugn med blomkålspuré och gurksallad

Hann inte med träningen idag då allt som jag skulle fixa idag drog ut på tiden. Min dotter fick också för sig att peta lite i silikonet runt fönstren som hon sedan försökte tvätta av sig. Fick ägna alldeles för mycket tid till att rengöra dörr in till badrummet, vredet, handfatet och handuk. Man kunde känna hur hantverkarna höll tillbaka för att inte visa så tydligt att det inte var helt nöjda med hennes nyfikenhet.

Men jag får helt enkelt gå upp lite tidigare imorgon, lär ju bli väckt av målarna rätt tidigt annars. Så imorgon bitti blir det intervallträning. Efter lunch imorgon åker jag och barnen till Hasseludden spa.

Idag blir det en sådan där fixar dag. Jag måste fixa konfirmationspresent till min systerdotter, åka och handla mat (matplanerade ju igår). Ska leta efter ny bostad på hemnet och för hoppningsvis är hantverkarna klara med min lägenhet idag så att jag kan börja städa. Inte för att det lokar, men det lokar att ha lite ordning hemma.

Kanske kommer jag även att kunna åka iväg med min dator i Häggvik med. Vill helst ha datorn fixad innan jag ska börja jobba på måndag så jag kan köra igång direkt. Kommer att ha en hel del att göra då.

Löparträningen skall jag peta in och idag blir det lång intervaller 6X1000m.

Ang min lägenhet så håller de på att täta om fönstren då det varit tidigare Entreprenörer som fuskat och inte gjort ett ordentligt jobb. Tyvärr så kommer alla väggar som har fönster att bli helt vitmålade.

Det blir STORA ytor vitt. Inget Akelius berättat om innan. De är för snåla för att tapetsera om. Tapet är klassat som en högra standard än målat. Man kan ju hoppas att de drar av den minskade standarden även på hyran.

Nä det är fan dags att flytta.

Tänk att det är så många som jobbar hårt att omvandla fett till muskler när ingen har lyckats. Eller tänk alla dessa som säger att stora idrottsprofiler har blivit feta för att de inte har "tränat ner sig" när de lagt av, att deras muskler omvandlats till fett.

Att jag säger att ingen lyckats är för att omvandla fett till muskler är för att det är en STOR MYT.

Fett kommer aldrig att omvandlas till muskler och muskler kommer aldrig att omvandlas till fett. Anledningen är att dina fett och muskelvävnader är skapta av vitt skillda cellstrukturer med helt olika funktioner och syften i din kropp.

Det som däremot händer när du tränar är att du förbränner fettet när du tränar i din energiförbrukning, samtidigt som du bygger upp dina muskler. Men det ena omvandlas inte till det andra. Rent teoretiskt skulle du kunna öka din fettmassa samtidigt som dina muskler blir starkare.

Och av samma anledning omvandlas det inte åt andra hållet. Det som ofta händer där är att när du slutar träna försvagas dina muskler och blir därmed mindre samtidigt som du kanske har fortsatt äta i samma takt som när du tränade. Därmed tar du in mer energi än du gör av med och "läggs på lager".

Men det finns ingen anledning till att lägga av med träning, möjligen byta träningsform pga av skada/sjukdom eller att du tröttnat på tränignsformen. Det finns så mycket andra fördelar med träningen, som att du håller dig friskare och mer välmående.

Det känns skönt att äntligen var igång med träningen. När jag kom hem till mamma ca 2 timmar efter frukost, trykte jag i mig 2 äpplen då jag redan började känna mig hungrig trots gröt och 3 skivor grovt bröd till frukost. Bytte sedan om för min löparrunda. Gick ut på garageuppfarten och hoppade hopprep i några minuter som uppvärmning.   

Sprang sedan bort till 2km spåret som jag sprungit hela min uppväxt som ligger nästan 1km bort.

Det är rätt mycket backar i spåret vilket suger fint i benen efter ett tags uppehåll. Med sträckan från mammas hus oh 2 varv i spåret samt stäckan tillbaka blev ca 6km och det kändes ganska bra. Klockade inte tiden så jag vet inte på sekunden men enligt klokan på spisen var jag ute ganska precis 30 minuter.

Efter en dush var jag som en ny människa och det kändes lyxigt att få lunchen serverad. Kötfärssås och makaroner samt blandad sallad.

Sedan åkte jag och min son och hämtade ut hans dator på Siba. Konstaderade att jag har varit där fler gånger i reklamationsärenden än vad jag varit där och handlat. Så nu är det dags att helt enkelt skita i den kedjan. Bara en massa strul med deras prylar och det är längt till Kungens Kurva.

Det finns en Siba i Haninge, men mer oengagerad personal får man leta efter. Har aldrig mött så arbetsskygga säljare någon annan stans än de 2 gånger jag varit där.

 Åkte tillbaka till mamma för att hämta upp min dotter. Stannade en stund för en kopp kaffe. Ja kaffefria livet är brutet. Bröts under Ålandsresan faktiskt. Men jag dricker i varje fall mycket mindre nu.

Väl hemma hade hantverkarna gått för dagen och jag fixade mig ett mellanmål. Det blev en näve valnötter samt några skedar keso med kanel och en matsked hampfrön.

Nu ska jag planera för vad vi ska göra för att hålla oss borta imorgon så att dessa hantverkare kan hinna klart snart.

Sedan lite middag. :)